Главная » 2010 » Сентябрь » 1 » Соскучились по СССР?
10:24
Соскучились по СССР?


  

http://vasi.net/community/interesnosti/2010/08/27/soskuchilis_po_sssr_6_foto__tekst.html

То есть, огромные кубы маргарина и комбижира, конечно, были, как без них. Был томатный сок в огромных колбах. А также сок сливовый. Была подсахаренная вода в трехлитровых банках под названием "Березовый сок". Были консервы (очень полезные, говорят) "Морская капуста". И много чего было такого же полезного и питательного.

Но вот так, чтобы зайти в магазин и купить чего-нибудь поесть – вот этого не было. Поесть надо было "достать".

А я был счастливым отцом только что родившейся дочки и у меня оказалось немножко свободного времени. Дня три в неделю. Посему, увидев на двери нашего магазина "Продукты" написанное от руки объявление "Требуется грузчик", я подошел к директору и тут же на эти три дня с ней и договорился. Деньги небольшие – рублей 70-80, но разве деньгами измерялось в конце 70-х благосостояние грузчика в гастрономе? Деньги были приятным небольшим дополнением к продуктам.




А надо сказать, что в Свердловске не то, что в конце 70-х, в нем сроду мяса в магазинах не было. Было некое костяное чудо, называвшееся "суповой набор", и достать его считалось необыкновенной удачей, но вот так, чтобы прям мясо – такого никогда. Сестра у меня привозила его из командировок в Москву. Самолетом. За 2 тысячи километров. Очень удобно.

Молоко – был такой период! – выдавали беременным женщинам и детям до 8 лет по талонам. И занимать за ним очередь надо было часов с пяти утра, потому что магазин открывался в 8, а завозили молока очень мало, поэтому оно могло кончиться, несмотря на талон. Так у меня пару раз было: прямо передо мной раз – и кончилось молоко. Очень обидно, кстати. Я даже ругался матом. Громко. А иногда вместо молока завозили ацедофилин. Прекрасный питательный продукт, но для двухлетнего ребенка мало пригодный. А на талонах было написано "молочные продукты", так что не поскандалишь.


Куриц вот тоже "выбрасывали". В смысле, продавали, но называлось это "выбрасывали". Синие, сморщенные, с остатками перышек, с беззащитными гребешками на обтянутых пергаментной кожей головах, с грустно закрытыми навсегда глазками. Особенно печально выглядели коготки на ножках. Из ножек можно было сварить холодец, а головы приходилось выбрасывать навсегда. Леденящая душу картина. Из серии "… и плачу".

В общем, жизнь проходила в рассуждении где бы достать чего-нибудь поесть. В эти годы, как мне кажется, и родился знаменитый парадокс: "В магазинах ничего нет, а холодильники в домах забиты под завязку". Естественно. Напал на колбасу – берешь "палку" килограмма на два и хранишь ее до позеленения. Масло нашел – сразу килограмма полтора – и в морозилку. И так далее. Так что в холодильнике действительно было все. Особенно, если учесть, что холодильники тогда были совсем не такими, какие стоят в домах сегодня, так что забить их было не так уж трудно.

Эта преамбула для тех, кто те годы помнит по маминым бутербродам и мультикам про Винни-Пуха. Те, кто был в те годы родителем, это и без меня прекрасно помнит, потому что такое не забывается.

Итак, в один прекрасный (это не штамп!) день я, интеллигентный мальчик из хорошей еврейской семьи, прихожу в магазин "Продукты", расположенный в Юго-Западном районе г. Свердловска в районе ул. Белореченская – пер. Встречный (это чтоб было понятно, что пришел я не в центральный гастроном), переодеваюсь в классический синий сатиновый халат и приступаю к выполнению сложной, но почетной обязанности грузчика.

Вот и первое задание: "Иди-ка ты, Борменталюшко, мяса наруби!".

Я подумал, что ослышался и переспросил: "Что?!"

- Мяса, говорят, наруби. Сейчас придут из санэпидемстанции и пожарной охраны, надо им мясца приготовить.

Захожу я в холодильник (а холодильник в магазине это не "Саратов" и не "Бирюса", это цельное помещение, очень холодное), и попадаю в рай. По стенам, покачиваясь в морозном тумане, висят мясные туши. Если кто помнит первого "Рокки" - мясную лавку, где итальянский жеребец тренировался – вот примерно так же. Посередине стоит огромная деревянная плаха с воткнутым в нее топором. Хоть сейчас Емельку Пугачева вводи.

Значит, надо скользкую ледяную тяжеленную тушу снять с крюка, положить ее на плаху, зафиксировать левой рукой, чтобы не елозила, а правой молодецки поднять топор и с размаху точно попасть в порционный кусок. И сделать все это предстоит профессорскому сыну с высшим филологическим образованием.

И что вы думаеет? Я ее разрубил. Правда, количество строганины, усыпавшей пол холодильника, не поддавалось учету, как и количество костяных опилок. Но то, что осталось, я гордо завернул в газетку и лично отнес директору, полной накрашенной даме в белом халате и норковой круглой шапке, навечно нахлобученной на перманент. Она на меня, сука, даже не взглянула, не то, чтобы сказать:

- А за прекрасно выполненную работу, дорогой Борменталь, я премирую тебя вот этой аппетитной телячьей ляжкой.

Хрен там.





Вообще, доставалось работникам из тех деликатесов, что были в этом зачуханном периферийном магазинчике, крайне мало. Несмотря на то, что полки на складе были забиты желтыми жерновами пошехонского, российского и прочих костромских сыров, хрен ты что мог оттуда взять, не говоря уж о вынести в продажу.

Если бы граждане СССР имели хотя бы приблизительное представление о том изобилии, что царило в самом заштатном магазине! И о той антисанитарии, которая царила в подсобках если бы знали, то в жизни бы не покупали масло, скажем. Чтобы разрезать ледяной потный куб масла килограмм на 30, звали меня, и я, упираясь рукой, которой только что делал незнамо что, в этот куб, другой разрезал его на части стальной проволокой, которая валялась незнамо где.

Но народ по сю пору вспоминает то вкусное масло, что было когда-то.

А какая прелесть привоз сметаны! О, вы не знаете, что такое привоз сметаны! Когда я снимал с грузовика здоровенные фляги со сметаной и с молоком, то ко мне выстраивались в очередь все продавщицы с принесенными из дому баночками. В одни баночки наливалась свежая белоснежная сметана, точнее не наливалась, а накладывалась, потому что была она настоящей – как говорится, ножом можно резать.

Но продавщиц было много. И грузчиков в смену было два. И экспедиторов. И руководство – директор, зам, бухгалтер. А также особо приближенные, типа, зубных врачей. Короче, минут через двадцать от фляги в 52 литра оставалось хорошо если две трети.

Но может собственных Невтонов и других быстрых разумом, может!

Ведь после того, как та же банда налетала на привезенное молоко и снимала самое вкусное – верхние сливки, жирное густое молоко, то и молочка оставалось где-то две трети.

Тогда молоко доливалось в сметану, а в молоко добавлялась вода. Или остатки вчерашнего, если такое случалось. Мне доверялось все это тщательно перемешать до однородной массы – и уже потом выставлялось на продажу.

И народ по сю пору вспоминает молочные продукты, что были когда-то.

При том воровство это (а то, что это было воровство, знали все) велось в щадящем режиме, потому как операция эта происходила каждый день и брали понемногу. Но свеженького. Помню, как я однажды получил по голове, вытащив "в зал" свежую, только что привезенную флягу сметаны, в то время как в холодильнике стояла еще цельная треть вчерашней!



Суповые наборы мне милостиво разрешали брать. Продавщицы даже сами помогали выбрать такой, где бы на косточках было побольше мяса. Покупатели разбирали их за считанные минуты, потому как слух о том, что в магазине "выбросили" суповые наборы, разлетался со скоростью сотовой рассылки СМС.





Но апофеозом была история с мандаринами.

В наш заштатный магазин завезли 35 тонн мандарин. Я повторю. 35 тонн. Перед Новым годом. Для продажи ветеранам и инвалидам "ВОВ". Только. Но 35 тонн. Если учесть, что к нашему магазину было прикреплено где-то 70-100 ветеранов и инвалидов (дело было в конце 70-х, напомню, ветеранам было чуть за пятьдесят – около шестидесяти, и было их много), то при самом простом подсчете получалось, что на одного ветерана приходилось три с половиной центнера мандаринов. Это к вопросу о плановом хозяйстве.

Со своей стороны, хочу подчеркнуть, что привозили мандарины в ящиках по 12 кг. И грузовики эти разгружал я один. Блин .До сих пор помню.

Директор категорически запретила пускать мандарины в продажу – перед Новым Годом мандарины –это валюта. А для пущей секретности запретила и работникам магазина брать мандарины домой. Низзя.

Дура она была в своей норковой шапке, потому что плохо себе представляла, что такое 35 тонн. Ящиками с оранжевыми шариками было забито все, все склады, все подсобки, но они все равно никуда не вмещались, поэтому и коридор был до потолка забит этими ящиками. Концентрированный аромат цитрусовых выдавал директора с головой, потому что чувствовался задолго до подхода к скромному серому зданию с неоновой манящей надписью "Продукты".

Через пару дней, когда аромат стал невыносимым, директор дала отмашку. Два дня нескончаемым потоком через задний проход магазина шли трудящиеся: милиционеры, пожарные, санэпидстанция, райздрав, детские врачи, зубные врачи, странные люди, не странные люди, хорошо одетые люди неопознаваемых профессий, классные руководители детей знакомых директора, знакомые классных руководителей детей знакомых директора, зубные врачи знакомых знакомых классных руководителей детей знакомых директора и прочие ближайшие родственники. Все они уходили с непрозрачными газетными пакетами, в которых угадывались очертания милых сердцу экзотических мандарин.

Таким образом было роздано, распродано, раздарено… где-то тонн 12 по моим подсчетам.

Осталось еще 20 тонн…

Тогда мы получили указание отправить мандарины в продажу ветеранам и инвалидам, которым, собственно, они и были предназначены, с ограничением по 5 кг в одни руки. Еще полтонны…

Работники магазина взяли по 5 кг. Еще килограмм сто-сто пятьдесят…

В продажу обычным гражданам? Хрен!

За пару дней до Нового года аромат превратился в вонь. Мандарины – товар скоропортящийся. Из оранжевых они стали превращаться в белые, потом в зеленые, мохнатые, отвратительные и склизкие шарики. Особо спелые лопались и их сок стекал мне под ноги, что было крайне удачно, учитывая, что по этому коридору я таскал коробки, ящики, фляги, бидоны и прочие кубы масла, стараясь балансировать на этой зеленоватой жиже, что покрывала пол магазина уже чуть ли не по щиколотку. Вымывать ее было бесполезно, потому что на следующий день гнили новые мандарины, отдавая нежный сок моим сапогам. 20 тонн отборных оранжевых цитрусовых превратились в 20 тонн зеленой гнили.

Директор решилась и приказала отправить эти мандарины в продажу… Уже не по 3 рубля 50 копеек, как свежие и веселые шарики, а по 35 коп за кг как некондиционный товар. Это стыдливо называлось "на компот".

20 тонн разлетелись за полдня.

Я до сих пор не могу понять, на хрена их было держать, когда все нужные люди уже свое получили? Зачем нужно было портить?





Отдельная история – как делались деньги в обычном продуктовом магазине.

Напомню, что в то время спиртное продавалось с 11 утра. А уже с 8 утра, с открытия, к отделу соки-воды выстраивалась длинная очередь граждан с синеватыми лицами и трясущимися руками. Каждый из них выпивал стакан сока, закусывал конфеткой, розовел и весело шагал на работу – на завод, на стройку или еще куда.

Чудодейственный сок! – думал наивный я, пока не обнаружил, что Зойка, работавшая в отделе соки-воды, держит под прилавком бутылочку коньячка. Семирублевый коньяк, разливаемый с утра по цене трешка за сто грамм, творил чудеса! Конфетку широкая зойкина душа отдавала в качестве закуски бесплатно.

Почему коньяк? А из-за цвета. Очень похож на виноградный сок. Водкой она тоже приторговывала, но тайно и очень проверенным клиентам, чтоб не сдали. И то не "в розлив" ©. Самым бедным и несчастным, у которых не было денег, наливался стакан "алжирского сухого" за 80 копеек (стоило оно рубль пять за поллитра).

В общем, Зойка жила весело и искренне считала, что все эти махинации – справедливая награда за тяжелый труд и малую зарплату.



Вообще, продавщицы – отдельная песня. Сильное впечатление на меня производили их разговоры, когда садились перекусить в обеденый перерыв (монстры вроде меня еще помнят времена, когда в магазинах был обеденный перерыв: в продуктовых с 13 до 14, в промышленных – с 14 до 15). Нарезался сыр-колбаса, меня гоняли за свежим хлебушком в соседнюю булочную (я потом там по ночам хлеб разгружал), брались другие деликатесы – естественно, бесплатно, накрывался стол, кипятился электрический чайник, и обеденный час проходил в неторопливых философских беседах.

- Вот бы такого попробовать! – восклицала продавщица колбасного отдела, потрясая палкой ливерной колбасы, действительно напоминавшей уд онагра. – А, девочки?!

И девочки заливисто хохотали. Сексуальные отношения вообще были самой неистощимой темой для шуток.

Они истово ненавидели покупателей за то, что те мешают им работать. Вечно лезут, идут каким-то нескончаемым потоком, вечно им что-то надо, привередничают еще.

А так-то чего б не работать? Вон, через дорогу, в пивном киоске, в те редкие минуты, когда туда завозили пиво, продавщица высовывалась и откровенно спрашивала моментально выстроившуюся, вьющуюся спиралью, очередь:

- Разбавлять или не доливать?

И мужики хором кричали:

- Не доливать!

Один из них объяснил наивному мне:

- Кому ж охота разбавленное-то пить? Лучше поменьше, да получше. И всем выгода.





Теперь, когда я читаю глубокомысленные высказывания родившихся в 80-е о том, как все было хорошо в СССР, мне не только смешно. Мне гомерически смешно. Смешно читать про колбасу "из настоящего мяса", которой отродясь не было. Про отношения между людьми. Про уважение к профессии. В общем, про все то, чего не было и про что они слышали от кого-то сказки.

И когда они начинают стенать, заламывая очи горе, о современном упадке нравов, передо мной как живая встает Тамарка в засаленном белом халате, туго натянутом на ярко-красную шерстяную кофту, в накрахмаленном колпаке, держащая в пухлой руке палку ливерной колбасы, напоминающей сами-знаете-что, по колено в мандариновой жиже и густой сметане, символизирующая собой изобилие развитого социализма, будь он неладен.

Категория: Истина | Просмотров: 307 | Добавил: Михаил
Всего комментариев: 7
1  
Такой камент накрапал на http://vasi.net/communi....t.html: Вставлю свои 5коп. Я 1970г.рождения, лет с 10-и все закупки продуктов были на мне (родители на работе, молоко и т.п. завозят днём), т.е. наблюдал всё с этой стороны прилавка.
Как в любом классическом вбросе, в этой статье есть часть правды, наверное процентов 50.
О вранье:
1."Захожу я в холодильник (а холодильник в магазине это не "Саратов" и не "Бирюса", это цельное помещение, очень холодное), и попадаю в рай. По стенам, покачиваясь в морозном тумане, висят мясные туши. Если кто помнит первого "Рокки" - мясную лавку, где итальянский жеребец тренировался – вот примерно так же."-афтар НЕ РАЗУ не был внутри магазина!!! На стандартный гастроном (первый этаж 5-и этажного дома) полагалось 2-3 пром.холодильника или небольшая хол.комната 12-15м3. Мясо там конечно водилось, но рубилось в КОРРИДОРЕ!ибо помыть пол там проще!!!
2. "Чтобы разрезать ледяной потный куб масла килограмм на 30, звали меня, и я, упираясь рукой, которой только что делал незнамо что, в этот куб, другой разрезал его на части стальной проволокой, которая валялась незнамо где"
афтар в магазин вообще не заходил???
обьясняю технологию продажи масла (сам наблюдал многократно))): грузчик в грязном чёрном ( или тёмно-синем) халате приносит картонную коробку масла, кладёт на прилавок( с той стороны), снимает коробку, уходит, продавец снимает с куба масла упаковочную бумагу, потом обыкновенным, но очень длинным ножом просто отрезает нужные куски), если масло (маграрин, комбижир) оч.замороженое, т.е. резать тяжело, то нож устанавливает туда где хочет отрезать, одной рукой держит за ручку, а обычной гирькой бьёт по кончику ножа! Думаю и руку при желании так можно отрубить без особых усилий, нахрена здесь грузчик со стальной проволокой???

2  
3."В одни баночки наливалась свежая белоснежная сметана, точнее не наливалась, а накладывалась, потому что была она настоящей – как говорится, ножом можно резать.

Но продавщиц было много. И грузчиков в смену было два. И экспедиторов. И руководство – директор, зам, бухгалтер. А также особо приближенные, типа, зубных врачей. Короче, минут через двадцать от фляги в 52 литра оставалось хорошо если две трети."
Это просто песня))). По мнению афтара во фляги накладывалась сметана типа деревенской(это типа он комплемент сов.мол.заводам отвесил), тогда как объяснить отсутствие таковой в фасованном виде? Тогда сметана бывала (у нас редко)в стеклянных баночках по 200?грамм.и тоже жидкая)))
А фляги по крайней мере у нас в городе, с завода приходили в опломбированном виде!!!Т.е. грузчик волоком затаскивал флягу в отдел и уходил, продоавец ножом отрезал пломбу(примитив) , открывал и специальной штукой(не знаю как называется)перемешивал молоко или сметану.Конечно они могли её разбавлять но только вечером в початой фляге, а как мы видим из сего произведения всё сметалось в 6секунд). И ещё момент: в хреновые (с молоком) годы, к моменту привоза молока у отдела стояла очередь!(оч.нервных тёток) и молоко,сметану вытаскивали на прилавок сразу))) Хотя ВСЕ ( и я в том числе)были уверены в том, что молоко, сметану разбавляют)))
4.Ну и апофегей с мандаринами))).Афтар ( как и положено мальчику из хорошей еврейской семьи) видимо больше ста килограмм в жизни не грузил).35тонн по 12кг ето 2900ящиков, даже если таскать по 2(сдохнешь быстро)ето 1500ходок, даже по 10метров это 15км с грузом 24кг на руках(оч неудобно), т.е. грузил бы неделю).у нас когда в овощной привозили зил арбузов, сбегалась вся окрестная пацанва и за 2-3 арбуза разгружала её на раз))), а два местных грузчика стояли рядом и смотрели, что они чего не тиснули). Времена были простые), за такое в суд не подтягивали)))
"Мандарины – товар скоропортящийся. Из оранжевых они стали превращаться в белые, потом в зеленые, мохнатые, отвратительные и склизкие шарики."??? их привозили к Новому году?( я два года работал зам.директора фруктово-овощной базой, при капитализме уже))) раскрою страшную тайну) мандарины сгниют , что на базе, что в магазине, что у вас холодильнике, примерно одновременно!!!( если конечно не лежат у батареи). Или афтар пытается сказать, что они лежали та до февраля?На списание или уценку товара нужно писать АКТ!
хтож его подпишет в феврале?хтож поверит, что население отказывалось покупать мандарины до февраля? ОБХСС тогда работало) и директор получил-бы срок, т.е. враньё однозначно)
5. "Семирублевый коньяк, разливаемый с утра по цене трешка за сто грамм, творил чудеса!" Вообще слабо верится в продажу наразлив) в гастрономе) в отделе "Соки-воды"(сам был мал конечно), но даже если допустить, то это кто-же мог позволить себе сто грамм за ТРИ рубля??? Работяга уходил на завод с рублём на обед), на крайняк с трёшкой. Это примерно ( по моему пониманию курса 1х100) сейчас ты читатель опохмелишся 100граммами какого-нибудь "Дербента" за 3000руб.( при зарплате в 20000руб)
Лирику опущу, но кто из вас видел еврея-грузчика?
Это примерно, как еврей В бригаде таджиков таскает лопатой асфальт)
зы:зарегился только, чтобы комент на эту статью оставить), для молодёжи- в СССР было много говна, но если они добавляют своего по любому поводу, значит сейчас ещё хуже(((


3  
Сергей, тут не суть важно, на сколько он соврал. Мои воспоминания о наших продуктовых близки к этим описаниям.

Интересно знаешь, что?
То, что профессия продавца всегда была связана вот с такими проявлениями. Как будто сознание у людей меняется, либо отбор туда происходит.


4  
Не согласен, знаю не много (очень) людей врущих просто так(из спортивного интереса).Зато сейчас почти любой соврёт за деньги(.Если автор врёт- значит выгодно, в материальном или моральном смысле ( что возможно и не важно). С детства воспитан, что хороший человек в торгаши, гаишники и таксисты не пойдёт).
Вопрос в другом- вспомни и ответь, согласен ли ты с моими замечаниями по тексту, если да,то зачем автор врёт???
PS.Молодой человек не живший в то время воспринимает подобные тексты как догму(

5  
согласен ли ты с моими замечаниями по тексту, если да,то зачем автор врёт???
Понятия не имею, где и в чем он врет. Любое отдельно взятое его утверждение может быть правдой. То, что ты видел, как режут масло, ни как не отменяет возможности того, что у них резали иначе. И в остальном, примерно в том же духе.
Про каждый конкретный случай могу вспомнить нечто подобное в нашей торговле.
Говорю же, везде было по-разному и в зависимости не только от региона, но и статуса населенного пункта, и времени, которое вспоминаем, и достатка в семье.

6  
"Говорю же, везде было по-разному и в зависимости не только от региона, но и статуса населенного пункта, и времени, которое вспоминаем, и достатка в семье."
Да ты либерал)))Я и не знал, что в зависимости от достатка советские люди ходили в разные магазины(, а директор заштатного гастронома списывает(уценяет) товар на 90000руб).В таком раскладе его память должна первой скрипкой проорать, про то как он героически перевешивал все 20тонн гнили!!!Ибо акт списания(уценки) подразумевает уценку конкретного кол-ва (веса) товаров!!!Фрукты (даже сейчас( даже очень импортные)) продают строго на вес!по кол-ву коробок-только бананы) Соответственно весь приход в магазин и списание, только через весы! Ибо кто сказал, что там 20тонн, а не 19??? Уценка это халатность( думаю- пиздец премии), а недостача- это срок!
PS. Михаил! перемести ето творение в раздел "ложь" и давай завязывать сраться))) Если чего-то не помнишь сам, спроси жену, по магзинам, то она поди ходила)

7  
Я женился в 23. До этого ходил без жены.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]